Bánh Trung Thu là một trong những loại bánh quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Bạn là người yêu thích bánh trung thu và không có lò nướng để làm bánh. Đừng lo bài viết hôm nay của thiết bị công nghiệp Nguyễn Thắng sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng dễ thành công nhất! Bạn có thể hoàn toàn an tâm khi áp dụng theo các cách làm bánh này vì đã có nhiều người thử và thành công.
Làm bánh trung thu thập cẩm không cần dùng lò nướng
Hiện nay, nhiều người có nhu cầu tự làm bánh trung thu không cần lò nướng để đảm bảo được chất dinh dưỡng trong bánh. Để làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò nướng thì bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu nhất định.
Phần nguyên liệu
Cần chuẩn bị nguyên liệu trước khi làm
Nguyên liệu dùng làm vỏ bánh
Nguyên liệu dùng làm nhân bánh
Làm vỏ bánh thập cẩm
Để làm vỏ bánh ngon thì nước đường đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ thành công của vỏ. Nước đường để cánh nâu thì màu vỏ bánh lên sẽ càng đẹp.
Sau đó, bạn lần lượt thực hiện theo hướng dẫn sau:
Cắt khoảng nửa trái chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt
Cho khoảng 300g đường nâu vào nước
Bật bếp và đun cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo cho nước cốt chanh vào và đợi đến khi đường sánh đặc lại, có màu nâu bóng.
Bạn tắt bếp và để nước nghỉ
Tiếp theo, để làm bánh nướng trung thu không cần lò nướng thì bạn cần trộn vỏ bánh. Bạn sẽ trộn bằng cách hòa các nguyên liệu nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, rượu vào một chiếc bát to. Rây nhẹ lượng bột làm bánh vào tô, và tiến hành nhào bột cho đến khi trở thành một khối hòa quyện vào nhau, không dính tay là đã đạt được độ thành công.
Xem thêm: Thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ
Chế biến nhân bánh trung thu thập cẩm
Bạn ngâm đậu xanh trong nước từ 2 đến 3 tiếng để đậu mềm.
Sau đó cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập lượng đậu và thả một chút muối, đun lửa riêu cho đến khi đậu xanh chín nhừ.
Lúc đậu còn nóng thì nhanh tay nghiền nhuyễn đậu. Hoặc nếu có máy xay sinh tố thì cho đậu vào để đậu xay mịn hơn, tiết kiệm được thời gian xay.
Trộn hỗn hợp trên với đường, tôm khô,... sên cho nước bay đi hết để tạo thành một khối nhân mịn, quánh dẻo.
Xem thêm: Lò nướng bánh mì sandwich giá rẻ chính hãng 2022
Tạo hình bánh trung thu nhân thập cẩm
Một trong những bước không thể thiếu khi thực hiện cách làm bánh trung thu mà không cần lò nướng chính là tạo hình bánh. Thông thường công việc tạo hình, nặn nhân sẽ thực hiện theo các bước sau:
Phân chia nhân bánh và bột vỏ thành nhiều phần bằng nhau sao cho phần nhân bánh có trọng lượng bằng nửa phần vỏ bánh. Khi có sự tương đồng về hình dáng và kích thước thì những chiếc bánh bạn làm ra sẽ đều hơn và đẹp hơn.
Sau đó ấn dẹt phần vỏ bánh và đặt phần nhân thập cẩm vào bên giữa bánh, nhẹ nhàng gói kín bánh lại, đảm bảo bánh không bị hở.
Rắc nhẹ một lớp bột mỏng vào khuôn bánh để tạo hình bánh, sau khi tạo xong, gõ nhẹ để bánh rời ra và đem bánh đi nướng.
Xem thêm: Lò nướng bánh sanaky giá rẻ chính hãng nhập khẩu 2022
Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Bạn quét một lớp dầu ăn vào bên trong lòng nồi hoặc dùng giấy bạc để vào bên trong để bánh không bị dính. Sau đó bật nút cook để nồi bắt đầu nóng dần lên.
Cho bánh vào nồi, bắt đầu quá trình làm bánh trung thu tại nhà không cần lò nướng. Khi nồi đã báo hiệu bánh chín, bạn chờ khoảng 15 phút để bánh nghỉ sau đó tiếp tục nhấn vào nút nấu. Lặp lại động tác này từ 2 đến 3 lần để đảm bảo bánh được chín đều.
Làm bánh trung thu chay không cần lò nướng
Bên cạnh bánh trung thu thập cẩm, thì mọi người vẫn thường xuyên quan tâm đến cách làm bánh trung thu chay không cần lò nướng. Đương nhiên loại bánh này sẽ có vị ngon không thua kém chị bất cứ loại bánh trung thu mặn nào. Bạn có thể học cách làm bánh trung thu không cần lò nướng và tạo được nhiều món ngon qua các bước sau:
Phần nguyên liệu
Gia vị cần có như: dầu ăn, muối, đường, mật ong
Bơ đậu phộng
Chả chay
Chà bông chay
Nước cốt chanh
Nguyên liệu để làm nhân bánh
Mứt thơm
Làm vỏ bánh trung thu chay
Vỏ bánh trung thay chay cũng sẽ được làm tương tự như vỏ bánh trung thu thập cẩm bên trên. Phần này sẽ được chia thành 2 phần là làm vỏ bánh và phần làm nước đường.
Nấu nước đường
Bắt nồi lên bếp, cho vào đó nước, thơm và đường thốt nốt, một tí muối vài 1 tí chanh vào để bắt đầu làm tan đường. Đun hỗn hợp trên ở độ lửa riêu riêu đến khi tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sệt lại. Tiếp theo đó, đổ ra hủ và để cho nguội. Bạn bỏ vào tủ lạnh qua đêm để hôm sau sử dụng.
Làm vỏ bánh trung thu chay
Bạn cho vào tô lớn 80gr khoai tây đã hấp chín và nghiền nhuyễn, 200gr bột mì, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 120ml nước đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn đều tất cả nguyên liệu để chúng hòa quyện vào với nhau. Dùng tay để nhào nặn cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn, không dính tay là được. Đậy kín bột và cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
Làm nhân bánh trung thu chay cực dễ
Bạn cắt khoảng 60 gram chả chay, chiều dài mỗi thanh khoảng 2 lóng tay nhỏ và cho chảo vào chiên giòn. Tiếp theo cho vào tô 40 gram mứt thơm, 50 gram nho khô, 50 gram đậu phộng, 15 ml rượu quế, 50gr mè rang, 60gr chả chay chiên, 1 muỗng cà phê nước tương, 4 lá chanh cắt sợi nhỏ. Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, điều này sẽ giúp gia vị ngấm đều hơn.
Tạo hình bánh trung thu chay
Bạn chia vỏ bánh và nhân bánh thành nhiều phần với tỷ lệ tùy thuộc vào bạn thích ăn nhân ít hay nhân nhiều. Thông thường thì tỷ lệ sẽ là vỏ bánh 70gr : nhân bánh 50gr.
Tiếp theo bạn vo tròn phần bột vỏ, ấn thật chặt để bỏ phần nhân đã chế biến vào bên trong. Dùng tay khéo léo để vo tròn, không tạo kẽ hở của bánh. Cuối cùng bạn sẽ cho bánh vào bên trong khuôn, quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, cho nhân bánh vào bên trong và ấn chặt để tạo hình.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn và xếp một ít đá xay vào đáy nồi. Tiếp theo đó bạn sẽ đặt vỉ nướng vào bên trong rồi xếp bánh lên bên trên. Sau đó, bạn sẽ đậy nắp kín và nướng bánh trong nhiệt độ đều, lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi hết 15 phút, bạn lấy bánh ra và quét xung quanh bánh một lớp nước mỏng, để nguội.
Khi bánh đã nguội thì bạn quét một lớp mật ong xung quanh bánh, cho vào nồi và bắt đầu nướng thêm lần nữa trong 15 phút đến khi bánh có màu nâu là đã chín vỏ.
Xem thêm: Giá lò nướng bánh mì công nghiệp mới nhất năm 2022
Làm bánh trung thu trà xanh không cần lò nướng
Bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu trà xanh không cần lò nướng tỷ lệ thành công 100%.
Phần nguyên liệu chuẩn bị
Để có một chiếc bánh ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Làm phần vỏ bánh
Vì đây là loại bánh mà màu xanh đặc trưng sẽ là điểm nhấn nên bạn có thể không cần phải thắng nước đường quá nâu như các loại bánh bên trên. Bạn chỉ cần hòa tan đường trong nước ấm, vắt một xíu chanh vào hỗn hợp. Để vỏ bánh trung thu mềm thì bạn cần phải trộn đều bột trà xanh và bột mì. Sau đó bạn đổ nước và nước đường đã hòa tan vào rồi tiến hành nhào đến khi bột đã thành khối và không còn dính tay.
Sau khi nhồi thì bạn bọc bột lại bằng màng thực phẩm và bỏ bột vào bên trong tủ lạnh khoảng 60 phút. Đây là thời gian để bột nghỉ và nở đều hơn, đồng thời tạo độ xốp cho bột trong quá trình nướng sau này.
Tạo hình bánh trung thu trà xanh
Sau 60 phút, bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và dùng cây đến cán dẹt bánh. Lặp lại hành động này nhiều lần để đánh tan bọt khí và chia nhỏ vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau.
Phần này thì tùy vào việc bạn thích ăn nhân nhiều hay vỏ nhiều mà bạn có thể cân đối trong việc chọn lựa giữa nhân và vỏ bánh, tỷ lệ thông thường là 70gr vỏ 40gr nhân. Sau đó bạn vo tròn từng phần vỏ và ấn dẹt, nhẹ nhàng đặt nhân vào bên trên và dùng tay miết vỏ lại sao cho thành một phần hình tròn.
Trong phần khuôn bánh, bạn quét một lớp dầu mỏng trước khi bỏ vào. Sau đó nhẹ nhàng đặt phần bánh vào bên trong và dùng tay ấn nhẹ.
Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Bạn lót một lớp giấy nến bên trong nồi cơm điện và đặt bánh vào bên trên. Sau đó chọn vào nút Cook và canh trong vòng 10 phút. Khi kết thúc 10 phút, bạn sẽ mở nắp và trở ngược mặt bánh, bấm thêm 1 lần nữa chế độ nấu trong 1 phút.
Tiếp theo, bạn sẽ mở nắp ngược trở lại và xịt vào bánh một lớp nước mỏng, để khô xíu rồi phết một lớp mỏng hỗn hợp của trứng sữa lên bánh, để nguội. Sau đó bấm tiếp nút Cook và bắt đầu nấu thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Xem thêm: Chia sẻ 7 kinh nghiệm mua lò bánh nướng chất lượng nhất
Lời kết
Bài viết trên đã chia sẻ cho người đọc làm bánh trung thu k cần lò nướng hoặc cách làm bánh trung thu không cần lò nướng cực kỳ dễ dàng thực hiện. So với việc dùng lò nướng, thì thực hiện theo cách thủ công vẫn giúp bạn tạo ra được nhiều món bánh ngon, hấp dẫn nhưng sẽ tốn công một xíu hơn so với việc bỏ vào lò nướng. Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay các món mới được gợi ý trong bài viết ngay nhé!
Tham khảo tại: https://mastercool.com.vn/cach-lam-banh-trung-thu-khong-can-lo-nuong
Facebook
Twitter
Google+
