 |
Bạn đọc viết |
|
 |
|
Trà cổ thụ - Rất ít người biết về cây chè cổ thụ (Lượt xem: 206)
Rất Ít Người Biết Về Cây Trà Shan Tuyết Cổ Thụ - Bạn Là Một Trong Số Đó ? Các nhà khoa học đã chứng minh rằng: Tây Bắc Việt Nam là một trong những nơi sản sinh ra những cây trà của thế giới. Thứ lộc mà đất trời đã ban cho, thứ lộc của vùng núi Tây Bắc thân yêu - Cây trà cổ thụ (hay còn gọi là cây chè cổ thụ), một loại cây thuộc họ hàng nhà trà chắc hẳn còn khá xa lạ đối với các bạn, đặc biệt là người dân miền Nam. À, có người bảo tôi rằng: cây trà xanh cổ thụ hay cây hoa trà cổ thụ có phải là nó không? Câu trả lời là KHÔNG, 2 loại này thuộc giống cây kiểng dùng để trang trí nhé, còn đây là một loại cây trà đặc biệt dùng để uống & thưởng thức. Còn rất nhiều điều thú vị, hãy cùng tôi tìm hiểu tất tần tật về thứ lộc trời này nhé. - Điều gì khiến bạn muốn tìm hiểu về loại cây này?
- Phải chăng bạn đã uống thử loại trà này và muốn tìm hiểu về nó?
- Đó là những suy nghĩ chủ quan của tôi thôi, bài viết này tôi muốn viết cho tất cả mọi người có nhu cầu muốn biết về loại cây này. Hãy xem nhé…
1. Nguồn gốc của cây trà shan tuyết cổ thụ
Bất kỳ một thứ gì đều có nguồn gốc của nó, người ta thường nói:“Uống nước nhớ nguồn”. Thật vậy, đặc biệt là người uống trà thì cần phải biết cội nguồn của thứ trà mà mình đang uống. Ở đây, sản phẩm Trà Shan Tuyết Cổ Thụ là kết quả của cây trà quý vùng Tây Bắc mà tôi nói đến.
Cây chè cổ thụ, tên khoa học là Camellia taliensis (người miền Bắc hay gọi là Cây chè tuyết hoặc cũng có thể gọi là Cây chè shan tuyết), đây là loại cây mọc hoang từ nghìn năm trước ở vùng núi phía Bắc nước ta. Chính vì lẽ này mà người ta gọi nó với cái tên cổ thụ, cái tên toát lên sự lâu năm, sống mãi với không gian, thời gian mà nó gắn bó với biết bao thế hệ con người Việt. 
(Những cây trà cổ thụ Hà Giang) Ở độ cao trên 1400m, một số nơi trên 2500m so với mực nước biển đó là tỉnh Hà Giang, Sơn La, Lào Cai, Tuyên Quang và một số tỉnh khác, nơi tọa lạc của những gốc trà cổ thụ lâu đời. Tại nơi đây, những loại trà cổ thụ trứ danh ra đời: Hai từ “Shan Tuyết” từ đâu mà có? Cách đây khoảng 5 năm, tôi có quen một anh tên Hoàng, anh này trực tiếp lấy trà từ huyện Tà Xùa, tỉnh Sơn La để phân phối cho các đại lý – trong lần vào Nam, anh có ghé thăm cửa hàng của tôi, đó là Lộc Tân Cương – nơi tôi đang kinh doanh về trà, dụng cụ trà tại quận Bình Thạnh, TP.HCM và chia sẽ rất nhiều điều bổ ích về Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Tà Xùa, sản phẩm mà tôi đang kinh doanh đến tận bây giờ. Anh Hoàng chia sẽ: “Những cây trà shan tuyết cổ thụ là một loại cây đặc trưng của vùng núi Tây Bắc thiêng liêng, cái nôi của loài trà. Sở dĩ chúng mọc trên vùng cao hàng nghìn mét, khí hậu biến thiên mạnh mẽ (tức là nóng thì cực nóng mà lạnh thì vô cùng lạnh) cho nên trời đã ban cho chúng một lớp lông màu trắng nhìn như tuyết phủ cho nên từ đó người dân gọi nó là cây trà cổ thụ”. Các bạn thấy đấy, nguồn gốc của cây trà shan tuyết cổ thụ thật thú vị phải không. Còn nhiều điều thú vị hơn nữa, tôi sẽ nói cho bạn nghe tiếp về hình dáng, cũng như miêu tả cụ thể về nó nhé. Xem thêm: Tìm hiểu Trà shan tuyết là gì?
2. Hình dáng cây chè cổ thụ có gì đặc biệt?
Chắc chắn một điều rằng nói về độ cao, to và sức chịu đựng thời tiết khắc nghiệt thì không loại cây trà nào có thể sánh được với cây chè shan tuyết cổ thụ.
(Cảnh người dân hái trà cổ thụ) Gốc cây là bộ phận to nhất, tùy vào tuổi của nó mà độ to cũng cứ thế mà lớn dần theo thời gian. Có những gốc từ 300 năm tuổi – 500 năm tuổi, thậm chí có những gốc gần 1 thiên niên kỷ (tức 1000 năm tuổi). Trung bình cây cao khoảng 5m, những cây to thường cao trên 10m. Đây cũng là lý do tại sao người dân nơi đây lại rất vất vả để hái những búp trà shan tuyết cổ thụ để chế biến, họ phải leo thang lên tận những cành cao nhất để hái những búp trà non ngon nhất. Đường kính của nó to hơn một vòng tay người trưởng thành, đối với những gốc lâu đời, thân nó có thể to đến mức 3 vòng tay người trưởng thành ôm mới xuể. Lá trà, búp trà xanh mướt được phủ một lớp lông trắng như tuyết tạo nên nét đặc trưng cho loại trà xứ Tây Bắc này. 
Những búp non của cây trà (chè) shan tuyết cổ thụ Những cành, tán rộng san sát nhau tạo nên một rừng những cây trà shan tuyết. Tuy nhiên, tại một số tỉnh như Tuyên Quang, Lào Cai những cây thường mọc rất thưa thớt, tự nhiên, hoang dại cho nên giống này cực kỳ hiếm, đây cũng chính là lý do giá thành của loại này thường đắc hơn nhiều so với những loại Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Tà Xùa hay Suối Giàng. Xem thêm: Sản phẩm chè Tà Xùa
3. Hương vị đặc biệt của trà cổ thụ
Một không gian yên tĩnh, chuẩn bị một ấm trà sau đó lấy một nhúm trà shan tuyết bỏ vào, chế nước sôi chờ trong vài phút là bạn sẽ có cảm giác như đang hòa mình vào khí trời đỉnh Tà Xùa yên bình. Rót trà ra cốc nhỏ sau đó nhấp một ngụm bạn sẽ thấy hương vị trà cổ thụ bắt đầu lan tỏa. Điều đầu tiên bạn nhận được đó là vị đắng, nhân nhẫn và hơi chát một tý TUY NHIÊN ngâm trà ít lâu bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của nó mà không giống bất kỳ loại trà nào trước kia bạn đã uống…
Vị thơm của hương khói bếp: Trong hương vị trà cổ thụ, bạn có thể nhận ra đâu đó mùi hương khói bếp ngấm vào từng sợi trà, điều này thật ý nghĩa khi bạn nghĩ về vùng quê nơi đây khi thưởng thức trà. Hương thơm lâng lâng ngào ngạt phảng phất đến lạ, hãy nghĩ về vùng đất nơi đây thì bạn mới có thể chiêm nghiệm được hết vị ngon của trời này. Cuối cùng là vị ngọt còn đọng lại ở cổ họng, thật thú vị đấy… Vị ngọt của những giọt sương: Đến đây bạn sẽ thấy vị ngọt nhẹ, vị ngọt dịu này có lẽ vì những giọt sương hằng ngày cứ thấm dần, sâu trong từng búp trà nhỏ, thời tiết mà trời đất đã ban tặng cho vùng núi Tây Bắc hùng vĩ đã tạo nên điều đặc biệt này. 4. Cái tình gửi gắm vào những cây trà cổ thụ
Các bạn có biết điều quý giá nhất của trà shan tuyết cổ thụ là gì không ?
Đó chính là một thứ tình cảm thiêng liêng của đất trời, những thứ tình cảm không bao giờ đông đếm được. Thứ tình cảm riêng của người dân Tây Bắc gửi gắm vào từng sợi trà ngon. Sự khác biệt ở khâu chế biến tạo nên sự khác biệt đối với những loại trà khác, đó là những cánh trà cổ thụ tuyệt nhiên được làm thủ công 100%, không có sự can thiệp nào của máy móc. Bằng những đôi tay trần, công sức cùng sự dẻo dai ngày đêm của những người con đất Việt đã tạo ra một tuyệt tác trà cũng như gìn giữ những cây trà cổ cho đến ngày hôm nay. 5. Công dụng trà (chè) shan tuyết khiến bạn phải bất ngờ
6 Công dụng trà shan tuyết rất tuyệt vời mà bạn cần biết (có thể xem chi tiết tại đây)
- Tốt cho tim mạch
- Tốt cho máu huyết
- Tốt cho người bệnh tiểu đường
- Tốt cho tinh thần
- Chống lão hóa
- Lợi tiểu, bài trừ độc tố
Thật kỳ diệu phải không nào, nó như một bài thuốc giúp chúng ta phòng ngừa bệnh tật rất hiệu quả.
| CÁC TIN ĐĂNG VIP CÙNG LĨNH VỰC Bạn đọc viết |
| STT |
Tiêu đề |
Ngày đăng |
Nơi đăng |
|
|
|
Facebook
Twitter
Google+
