Lò nướng bánh chuyên dụng là gì và nó phù hợp cho những đối tượng nào là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để giúp giải đáp các thắc mắc trên, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về những sản phẩm lò nướng bánh chuyên dụng có trên thị trường hiện nay nhé.

Khái quát về lò nướng bánh chuyên dụng

Lò nướng bánh chuyên dụng là loại lò nướng có chứng năng nướng bánh hoặc nướng các loại thức ăn khác. Công dụng của loại lò nướng này khá giống như các loại lò nướng thông thường, tuy nhiên nó sở hữu nhiều tính năng chuyên nghiệp và mang lại công năng sử dụng tốt hơn. 

Một số những đặc điểm nổi bật của lò nướng bánh chuyên nghiệp:

• Lò nướng được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến mang đến chất lượng rất cao. 

• Sản phẩm được thiết kế với kích thước lớn, đa dạng mẫu mã và đáp ứng được nhu cầu sử dụng của nhiều đối tượng khách hàng.

• Lớp vỏ được làm từ các vật liệu chống gỉ, cách điện an toàn tuyệt đối và bền đẹp theo thời gian

• Buồng nướng được làm chắc chắn, nhiệt độ cao, có thể dùng để nướng, sấy khô, gia nhiệt, sưởi ấm…

• Hệ thống nút bấm trực quan, dễ nhìn và có hướng dẫn cụ thể, rõ ràng.

• Tự động đặt giờ, giúp việc nướng bánh trở lên tiện ích hơn không tốn nhiều công sức

• Sản phẩm có công suất lớn, phù hợp với những nhà hàng, xưởng chuyên phục vụ bánh, những loại bánh đòi hỏi độ chính xác cao về nhiệt độ và thời gian cũng như số lượng bánh lớn…

Công dụng nổi bật của lò nướng bánh chuyên nghiệp

Nhắc đến lò nướng bánh mini, hầu hết mọi người đều nghĩ đây là một loại thiết bị dùng cho mục đích nướng bánh hoặc nướng một số loại thức ăn mong muốn.

Điều này đúng nhưng chưa đủ, lò nướng bánh chất lượng được chia ra làm nhiều loại với các công dụng chính khác nhau.  Do đó giá thành, kích thước, công năng sử dụng cũng có sự khác nhau. 

Nếu bạn mua một chiếc lò nướng bánh gia đình để phục cho một nhà hàng chuyên nướng bánh thì nó sẽ không thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng.

Lò nướng bánh chuyên nghiệp có đặc điểm đó là dung tích lớn, công suất cao và nhiều tính năng nướng chuyên nghiệp. Do đó sản phẩm này có thể đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng, nhất là những ai sử dụng để kinh doanh và phục vụ số lượng người đông đảo.

• Quá trình nấu nhanh hơn: So với các lò nướng thông thường, lò nướng chuyên dụng được thiết kế sao cho lượng khí nóng thổi trực tiếp vào thức ăn giúp cho thức ăn chín nhanh hơn khoảng 25%. 

• Thực phẩm chín đều hơn: Các loại lò nướng thường sẽ có các điểm nóng khác nhau ở các vị trí khác nhau, do vậy thức ăn có thể không chín đều. Nếu muốn chín đều bạn cần nướng trong thời gian dài. Đối với lò chuyên dụng, hệ thống quạt đối lưu sẽ giúp nhiệt được phân tán đều, giảm sự chênh lệch nhiệt độ từ đó thực phẩm chín đều hơn.  

• Lò hoạt động tốt hơn: lò chuyên nướng bánh sẽ giúp bánh được chín đều hơn, vỏ ngoài của bánh có màu vàng đều đẹp mắt tuy nhiên bên trong vẫn giữ được độ ẩm cần thiết. Điều đó là nhờ cơ chế thoát ẩm của lò giúp giữ được lượng caramen khi thành phẩm.

• Tiết kiệm năng lượng: Lò nướng thường có độ ẩm hơn lò chuyên dụng tầm 25-30 độ C ở cùng điều kiện, nếu bạn phải nướng bánh ở mức nhiệt 250 độ C thì khi dùng lò chuyên dụng, bạn chỉ cần để ở mức nhiệt 200-220 độ C là bánh đã đạt chuẩn. Điều này giúp bạn tiết kiệm được kha khá lượng điện tiêu thụ nếu thường xuyên sử dụng.

Tiêu chí lựa chọn lò nướng chuyên dụng

Hiện nay, việc cạnh tranh trên thị trường lò nướng của các thương hiệu vẫn đang rất khốc liệt. Bất kể hãng nào cũng muốn mang sản phẩm của mình tới tay người dùng nhiều nhất có thể. Do vậy các nhà sản xuất thường tung ra nhiều sản phẩm với đa dạng mẫu mã. Nhưng không phải chiếc lò nào cũng là sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Để lựa chọn cho mình một chiếc lò chuyên nướng bánh, bạn cần lưu ý các tiêu chí sau đây.

Dung tích lò nướng

Như đã nói ở trên, lò nướng bánh chuyên dụng thường được sử dụng cho các xưởng bánh, các nhà hàng bánh. Một ngày họ có thể tiếp hàng trăm thậm chí là hàng ngàn người với số lượng bánh rất lớn. 

Chính vì thế, đầu bếp cần thực hiện nhiều mẻ bánh cùng lúc, sử dụng nhiều khay để thay đổi liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng. 

Bên cạnh đó, một số loại bánh có kích thước to, cần không gian lớn,  sử dụng các lò nướng chuyên nghiệp, nhiều tầng mới có thể nướng bánh.

Vì thế, nếu có ý định kinh doanh, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng về dung tích lò trước khi chọn mua.

Chọn lò chuyên dụng có tính năng phun ẩm

Bánh của bạn chỉ ngon khi nó đáp ứng được các tiêu chuẩn làm bánh, nếu bạn khiến chiếc bánh quá khô sẽ làm mất vị ngon, béo ngậy của bánh. 

Tiêu chí cần thiết để bạn lựa chọn lò chuyên nướng bánh phù hợp đó là tính năng phun ẩm. Với tính năng này, những chiếc bánh của bạn không bị khô, giữ được độ mềm mịn, hơn nữa chế độ phun sương còn giúp cho bánh của rbanj vàng đều hơn, bắt mắt hơn và thơm ngon hơn. 

Lựa chọn lò có cơ chế vệ sinh tự động

Bạn thử nghĩ xem, với số lượng công việc liên tục để cho ra số lượng bánh lớn, thời gian chủ yếu dành để phục vụ thực khách. Liệu bạn có thể vệ sinh lò nướng một cách thường xuyên để đảm bảo vệ sinh hay không. 

Chưa kể để vệ sinh lò nướng, bạn cần tháo lắp các phụ kiện nó khiến bạn mất rất nhiều thời gian. Chính vì thế, khi mua lò nướng bánh chuyên dụng, bạn nên cân nhắc lựa chọn các loại lò có tính năng tự động vệ sinh.

Bạn có thể lựa chọn lò có tính năng tự động làm sạch bằng nhiệt phân hoặc làm sạch bằng công nghệ. Lúc này bạn chỉ cần tháo các khay đựng bánh, lựa chọn chế độ tự động làm sạch sau đó chờ máy làm việc rồi lấy một chiếc khăn lau các mảng bán còn thừa là xong. 

Điện áp tiêu thụ của lò

Khi mua lò chuyên nướng bánh, bạn cần để ý tới thông số sản phẩm xem mức điện tiêu thụ là bao nhiêu. Nếu bạn mua lò để dùng cho cửa hàng kinh doanh thì nên mua lò có điện áp 3 pha sẽ tiết kiệm điện hơn khi dùng thường xuyên, liên tục.

Còn nếu bạn mua lò nướng bánh mì gia đình thì nên chọn loại có điện áp 1 pha sẽ giúp tiết kiệm điện cho gia đình bạn.

Chọn lò nướng phù hợp với gian bếp

Mỗi gian bếp ở mỗ cửa hàng sẽ có sự khác nhau,  bạn nên quan sát, tính toán kỹ lưỡng khu vực để lò. Sao cho chiếc lò nướng đó vừa phù hợp với gian bếp, vừa tiện lợi khi sử dụng cũng như mang đến tính thẩm mỹ cho không gian làm việc.

Bạn cũng đừng ham mua lò có kích thước quá lớn, điều đó sẽ khiến bạn phát sinh thêm chi phí cũng như gây cản trở nếu như không gian bếp nhỏ.

Kết luận

Lò nướng chuyên dụng là sản phẩm được sử dụng cho các đối tượng đặc thù vì cần chế biến ra số lượng bánh lớn một cách nhanh nhất. Do vậy sản phẩm cũng có những đặc điểm nổi bật mà các lò nướng thông thường không có được. 

Nếu bạn còn thắc mắc gì về lò nướng chuyên dụng hãy đến ngay với thiết bị nhà bếp công nghiệp của Nguyễn Thắng để được giải đáp và chọn được cho mình các sản phẩm phù hợp nhất nhé.

https://mastercool.com.vn/lo-nuong-banh-chuyen-dung-va-nhung-tieu-chi-khi-lua-chon